Молодой картофель с ветчиной и томатом

Продукты:
Картофель молодой 1 кг
томатный сок 1 стакан
соус Ткемали 2 ст. ложки
соль, перец по вкусу
ветчина 200 гр
масло растительное для жарки по вкусу
лук репчатый 1 шт.

Приготовление.
1. Картофель молодой вымыть, очистить. Нарезать кольцами. Толщину среза выбирайте сами. Картофель должен проготовится. Лучше нарезать не толще 1 см.

2. Репчатый лук нарезать меленько. Лук обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

3. Лук сильно ужаривать не нужно. К слегка прожаренному луку добавьте нарезанную картошку. Добавьте соль и перец. Я использовала не черный, а красную паприку.

Жарить, периодами помешивая около 15 минут. Сковороду накрыть крышкой.
3. К почти готовому картофелю добавить нарезанную ветчину.

4. Перемешать. В посуде смешайте томатный сок и 2-3 ложки соуса Ткемали (красный соус из слив).
5. Добавьте томатный соус в сковородку и перемешайте.
Доготовить до готовности картофеля и можно подавать к столу. К картофелю подать овощи и зелень.