Свинина, тушеная в смородиновом вине

 

 
Смородиновое вино делает мой родственник. Каждый год передает несколько бутылей. Я его не очень люблю, так как вино почти сухое, содержит мало сахара. Но для шашлыка и просто для приготовления мяса оно незаменимо. Очень вкусное.
У кого такого вина не найдется, замените его на любое сухое красное вино.
Продукты:
— 1 кг свинины
— 1 стакан сухого смородинового вина
— масло для жарки
— соль, перец, другие специи по вашему вкусу.
 
Приготовление:
1. Мякоть свинины вымыть, обсушить. Нарезать на порционные небольшие кусочки. Добавьте специи  и перемешайте. Дайте мясу постоять 20 минут в таком виде. Мясо до жарки не солить.

2. Репчатый лук нарезать полукольцами.

3. В казанке или сотейнике с толстыми стенками подрумянить лук.

4. Когда лук зарумянится, добавьте мясо. Перемешайте и оставьте на 15 минут томиться при среднем огне. Если сейчас посолить, мясо даст сок. Никакой жарки уже не будет, Пойдет процесс тушения. Будем солить когда перевернем мясо на другую сторону.

5. Когда мясо с одной стороны зарумянится, переверните его на другую. Влейте вино. Теперь можно солить.

6. Тушите все до готовности мяса. На это уйдет около часа.
Подать к столу в большой тарелке или порционно каждому с гарниром.


Приятного аппетита.






Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

Текст перед ссылками: пейджер вызова официанта Текст после ссылок:
Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Блюда из мяса
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!