Мясо с гарниром из риса, с черносливом и черемшой

 

Данной блюдо аналог плова. Готовится чуть-чуть по-другому.
 
Нам нужно:
Лук репчатый 2 головки
морковь крупная 1 шт.
мясо говядины 400 гр
рис длиннозерный 2 чашки (чашка 250 мл)
вода питьевая 4 чашки
шафран 1 щипка
куркума 1 ст. ложка
зира 1 ч. ложка
чаман 1 ч. ложка
белый молотый перец 0,5 ч. ложки
соль по вкусу
чернослив 10 шт.
черемша 1 пучок
масло растительное для жарки
 
 
Приготовление:
1. Вымыть, очистить и нарезать овощи. Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь режим соломкой.


2. Мясо вымыть, обсушить. Удалить кости и жилы. Нарезать мякоть кубиком. В большом сотейнике или казане  разогреть растительное масла. Мясо сдобрить перцем. Не солить. Выложить в сотейник в один слой и обжарить с обеих сторон до румяности.

3. На отдельной сковороде обжарить лук и морковь. Обжаренные овощи добавить к мясу.

4. Промыть рис в нескольких водах. Я взяла две чашки риса и к ним 4 чашки кипяченой воды. Заливать рис будем кипятком.
Рис выложить на мясо ровным слоем. Сделать углубления в рисе, чтобы когда мы зальем воду, она легко проникла между рисом и мясом.
Добавить специи, а именно: карри, шафран, чаман, молотая зира  и соль по вкусу. Мясо мы еще не солили. Учтите это.

Заливаем рис водой и томим на медленном огне под крышкой до готовности.

7. Почти готовый рис перемешать с мясом. Добавить нарезанный вяленый чернослив и нарезанную свежую черемшу. Готовить 2 минуты. Выключить.


8. Подать к  столу сразу.

Приятного аппетита.






Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

Текст перед ссылками: Шторы для веранды из пвх цена здесь еще больше. Текст после ссылок:
Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Блюда из мяса
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!