Тушеное мясо с сельдереем и морковью


 
Вкусно, очень просто и над мясом почти стоять не надо. Особый привет тем, кто не ест лук.
 
Продукты:
морковь — 1 шт. (большая)
сельдерей — 1 штю (средний)
Мясо говядины (у меня лопатка) — 1 кг
соль, перец, специи для  гриля- по вкусу
оливковое масло — 3 ст. ложки
 
Приготовление:
1. Мясо вымыть, удалить жесткие жилы и остатки от рубки костей. Высушить. Нарезать ножом на порционные небольшие кусочки.

2. Морковь очистить, вымыть, обсушить. Нарезать произвольно. Я предпочла вот такую форму.

3. Сельдерей натереть на терке или нарезать кубиком. Тут форма на ваш выбор. Я предпочла использовать терку для корейской морковки. Можно использовать замороженный (из осенних заготовок).

4. Соедините овощи и мясо вместе. Добавьте растительное масло.

Добавьте специи по вкусу. Перемешайте и отставьте на 30 минут (можно на час) для маринования.
Из специй я использовала набор для гриля + соль.

5. Когда мясо промаринуется, выложите его в кастрюльку с толстыми стенками. Для начала кастрюльку разогреть. Добавить немного растительного масла, выложить туда мясо. Потушить в собственном соку под крышкой, периодически помешивая. Когда жидкость уйдет наполовину, залить крутым кипятком так, чтобы мясо покрылось водой и только верхние кусочки слегка выглядывали над водой. Тушить под крышкой до готовности. На это уйдет чуть больше часа. В завершении откорректировать вкус соли.

6. Готовое мясо подать к столу с любым гарниром.

 
 
 
 






Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

Joycasino com - азартные игры в joycasino zerkolo1.com.
Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Блюда из мяса
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!