Пельменный суп с сельдереем и розмарином


 
Вкусно, сытно и доступно.У меня пельмени домашние. Можно готовить с покупными.
 
Продукты:


3 больших картофелины
1 головка репчатого лука
1 стебель сельдерея
1 морковка
15 пельменей
соль, специи
масло для жарки.
1 веточка розмарина или можно взять сушеный.
лавровый лист.
 
Приготовление:
 
1.  Ставим на газ воду для супа в кастрюле. Даем закипеть.

2. Все овощи нарезать. Сельдерей тонкими кусочками. Морковку я предпочитаю потереть на терку. Размер терки выбирайте на свой вкус. Лук репчатый следует нарезать кубиком.

3. Нарезанные овощи обжарить по очереди в сковороде с растительным маслом. Начиная с лука, добавляя постепенно к луку остальные продукты  в очередности ( выбирая по жесткости). Я жарила так: лук, морковь, сельдерей.

Ничего не должно пригореть. Все остается нежным и без гари. Следует постоянно помешивать и жарить на небольшом огне.
4. В закипевшую воду закладываем картофель, нарезанный кубиком. После закипания снять пенку. Варить около 10 минут.

5. К картофелю добавить зажарку. Варить 5 минут. Добавьте лавровый лист.

6. Добавить нарезанные листья розмарина. Для этого с веточки сорвать листья и после их нарезать.

7. Далее есть несколько вариантов. Пельмени можно отварить отдельно и добавить в суп порционно. Можно сварить прям в супе и подавать уже с пельменями, из расчета на порцию 3-4 пельменя.
Я варила прям в супе. Лавровый лист вынуть из супа. Слишком долгая варка лаврушки придает супу горечь.


8. Посолите суп, поперчите. Добавьте других специй, но как по мне, количество продуктов такое разное, что кроме черного перца там ничего не нужно. Можно добавить рубленый чеснок. я так и сделала. Подайте порционно.

 
 
 






Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Первые блюда
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!