Хлеб

Я раньше думала, что испечь это это очень страшно, долго и мучительно. Как оказалось вовсе нет! Это замечательный ритуал, если можно так сказать, наблюдать за результатом твоих трудов. А научилась печь хлеб я случайно. Все говорят, что магазинный хлеб не самый полезный продукт, туда кладут всякие химические соединения, на которые у детей аллергические реакции бывают, да, у моей соседки имеено такая история, у её малыша аллергия на магазинный хлеб. И она печет сама каждое утро свежий хлеб. Так вот эта история с соседкой заставила меня купить хлебопечку. Она прослужила мне больше года, и поломалась, не значительно, но отвезти в ремонт пришлось, и на неделю мы остались без " помощницы". Что делать? Магазинный есть никто не согласен, чтож пришлось опробовать рецепт домашнего хлеба без машинки. И знаете, результат меня порадовал! Хлеб получился намного вкуснее и магазинного и из хлебопечки.
Вот теперь и я хочу поделиться с вами рецептом любимого хлеба!
Состав:
мука 4 стакана
сыровотка 1,5 стакана
дрожжи свежие 25 г
сметана 2 ст.л
соль 1 ч.л
сахар 1 ст.л
Приготовление:

Кладем в миску большую дрожжи мягкие, соль, сахар и сметану. Сыровотку нагреваем до 38 градусов и вливаем в миску. Растворяем всё.

Добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно не должно быть очень тугим, а мягким, пластичным, чуть липнуть к рукам. Оставляем в тепле тесто на 1 час для поъема. Спустя час тесто хорошо поднимется. Его нужно обмять.

Вот на фото тесто я уже обмяла, и положила на лист, где буду запекать, и ставлю в духовку, не включаю! Пусть минут 30 снова подрастет. Потом включаю на 160 градусов и начинаю печь. Минут 30-40.