Кекс с кусочками шоколада, изюмом и кокосовой стружкой

Сам кекс получается рыхлым, воздушным, а кусочки шоколада и изюм придают ему особую изюминку

Ингредиенты:

Мука 1,5 стакана
Яйца 3 шт.
Крахмал 0,5 стакана
Масло растительное 4 ст.л.
Сахар 0,5 стакана
Сметана 0,5 стакана
Ванильный сахар по вкусу
Сода 0,5 ч.л.
Шоколад молочный 1 плитка
Изюм горсть
Кокосовая стружка для посыпки
Приготовление:

Подготовим необходимые для кекса ингредиенты.

Взбить до однородности яйца, ванильный и обычный сахар. Подмешать сметану и масло. Соду, крахмал и муку смешать между собой, всыпать по частям в жидкие компоненты. Вымешать тесто.

Половину шоколада нарезать мелко. Добавить вместе с изюмом в тесто. Выложить его в круглую форму с дыркой посредине, выпекаь примерно пол часа при 180 гр.