Я очень люблю плавленые сырки, особенно к кофе, поэтому этот рецепт для меня настоящая находка. Нужно 1,5 плавленых сырка, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. сметаны (в оригинале рецепта кефир), 6-7 ст.л. муки (в оригинале рецепта 4), 0,5 ч.л. соли. Почему я пишу разницу между своей трактовкой рецепта и оригиналом? Потому что для сметаны необходимо ложить больше муки. Я взяла количество муки точно по рецепту и кексы опали. Муки оказалось мало. Но вкус… 5+!
Итак, трем сырок на мелкую терку.
Взбиваем яйца с сахаром и солью.
Добавляем тертый плавленый сырок и перемешиваем.
Всыпаем муку, пересеянную с разрыхлителем.
Добавляем сметану, еще раз вымешиваем.
Раскладываем по формочкам и выпекаем при 180 градусах 30 минут.