Пышные оладушки с папайя

Очень вкусные оладушки. Цукаты папайя во время жарки становятся мягкими и очень вкусно ощущаются в самом оладушке. Отличный вариант для разнообразия завтрака.
Продукты:
яйцо — 1 шт
мука — 1 стакан
кефир — 1 стакан
сахар — 1 ст. ложка
соль — щипка
разрыхлитель — 1 ч. ложка
масло растительное для жарки
цукаты папайя — 100 гр.

Приготовление:
1. Яйцо взбейте с сахаром и солью. Добавьте кефир и разрыхлитель.

2. Просейте муку и замесите тесто. Добавьте цукаты просто в тесто.

3. Дать тесту пять минут покоя и можно жарить оладушки.
4. На сковороде с растительным маслом обжарить оладушки привычным способом с обеих сторон до готовности. Выкладывать оладушки удобно десертной ложкой, тогда они не будут слишком большие.