Оладушки из молодой капусты

Девочки, предстваляю вашему вниманию блюдо, очень простое и очень эффектное.
Его можно поставить и на праздничный стол и включить в меню пикника и просто для домашнего ужина-обеда.
Очень вкусно. Когда кушает его непосвещенный, то трудно понять что именно ты ешь.
Всем рекомендую!

Для приготовления:
1 качан капусты молодой
зелень, молодой зеленый лук
чеснок
пару ложек майонеза или сметаны
пару свежих помидор
масло для жарки
Мука из расчета: пол стакана муки на пол головки капусты
2 яйца
специи по вкусу ( я использовала смесь перцев+ уцхо сунели молотый)
Парадокс этой специи – широкая известность в узких кругах. Это бобовое растенье дает целых три в буквальном смысле близких по духу специи — зелень, целые и молотые семена. Синонимы: пажитник греческий, фенугрек, шамбала, фенум грек, фенигрекова трава, пажитник, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава, уцхо -сунели (груз.). Однолетнее травянистое растение семейства бобовых.

Сегодня можно найти уцхо-сунели и немало других пряных смесей. И все они – «сунели», что по-грузински значит «приправа». Уцхо-сунели — это высушенные и измельченные верхушки травы пажитника голубого, она же zigerkraut. Пряность изготовлена из свежих семян (пажитник голубой) высшего сорта. Тщательно высушенные и помолотые семена сохраняют превосходный вкус и аромат. Эта аппетитная и ароматная смесь является идеальной приправой для мясных и рыбных блюд, а также к запеканке, овощным и мясным супам и подливам. Пажитник (Trigonella), род растений семейства бобовых / Fabaceae, включающий около 130 видов однолетних, реже многолетних трав, иногда полукустарников.
Способ приготовления:
1. Капусту нашинкуйте как на борщ( из половинки среднего качана капусты выходит где-то 6-10 оладушек). Сложите всю капусту в кастрюлю, залейте 0,5 стакана воды.

Когда вода закипит, накройте кастрюлю крышкой и дайте повариться около 5 минут. После откиньте капусту на друшлаг. Вода из под капусты не понадобится.
2. В слегка остывшую капусту добавить любой рубленной зелени, кроме лука. Так же добавить специи, соль, смесь перцев. Вбить 2 яйца и перемешать. После добавить пол стакана муки.
Никакого разрыхлителя и прочего. Все будет и так мягко, хорошо и вкусно.

3. На сковороде с разогретым растительным маслом привычным образом, без крышки пожарить оладушки. Выкладывать тесто нужно столовой ложкой.
Готовые оладушки выложить на блюдо, так, чтоб они лежали в один слой. Каждый оладушек промазать сметанным или майонезным соусом( в сметану или в майонез добавить чеснок через пресс).
На каждый оладушек выложить по дольке помидора и все присыпать рубленным зеленым луком.