Свинина Тандури

Решила попробовать тематические ужины. Вот сегодня Индия.
Полазив в инете нашла вот такой вкусный и простой рецепт.
 
Нам нужно:
 1 кг мякоти свинины, 150 гр натурального йогурта или сметаны 21% жирности
 2 зубчика чеснока, раздавленных через пресс
 2.5 см кусок свежего имбиря, очищенного и тертого( можно заменить на сушеный)
 2 ст л смеси специй гарам масала( можно купить на рынке в отделе специй)
2 ст л молотого кориандра
 Гарам Масала можно приготовить и дома. В нее входит   :
1 ст л гвоздики
2 ст л фенхеля
4 шт бадьяна
2 ст л семян тмина
2 ст л семян кориандра
2 ст л черного перца горошком
1 ст л семян кардамона
7.5 см палочки корицы
Все смолоть перед приготовлением.
приготовление:
1. кусок свинины вымыть, обсушить.
В мисочке смешать йогурт (или сметану) + остальные специи, имбирь, чеснок и соль. Намазать этой смесью кусок свинины. Выложить в фольгу и дать постоять в комнатной температуре не меньше часа.



2. По истечении срока разогреть духовку до 190 градусов и поставить туда мясо. Время готовности выбирайте сами. В оригинале рецепта было 20-30 минит, я держала дольше (около часа), так как люблю румяность корочки.

3. Полученное мясо выложить на тарелку и дать отдохнуть около 15 минут, после нарезать на кусочки порционные. Подавать с соусом.

 Для приготовления соуса нам нужно смешать сметану, кари или куркуму, соль, черный молотый перец и кориандр по вкусу.
На гарнир могут быть как свежие овощи так и отварной рис. Мясо вкусное получается само по себе.
 Мясо не получается жгучим и остым, можно дать детям.