Вкусные тефтели с подливкой из бульйона и тушеных овощей .
Продукты: Мясной фарш – 300г
Рис отварной – 1 стакан
Яйцо сырое – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Помидоры (большие) - 2 шт.
Бульйон – 1 ст.
Соль, специи, подсолнечное масло, зелень
Приготовление: Фарш смешиваем с рисом, добавляем яйцо, соль, специи, хорошо вымешиваем. Катаем тефтельки и выкладываем в жаропрочную форму (или противень с бортиками), смазанный растительным маслом.
Готовим подливу из овощей. На сковороде пассируем лук, морковь, перец – все режем произвольными кусочками. Добавляем помидоры, порезанные полукольцами. Тушим нашу подливу минут 10, пока не испарится часть жидкости, затем вливаем бульйон и тушим еще 5-7 минут.
Выливаем подливу на тефтели, готовим их в духовке (около 30 минут).
Перед подачей на стол можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!