Банкетные крекеры

Это мой вариант банкетной закуски. Вкусно, хрустяще, нежно, приятно. Отлично для рабочих банкетов-дней рождений на работе. Сытненько. Вполне подходит для перекуса, пока основное блюдо в духовке.
 
Нам нужно:
15-20 крекеров
твердый сыр типа голландского( солененькие, не безвкусный) 150 гр
вареная колбаса или сосиска — 50-100 гр.
горячее куриное яйцо — 2 шт.
сливочное масло — 2 ст. ложки( растопить)
майонез как вариант( факультативно) 1 ст. ложка
свежий огурец или другой овощ на ваш вкус.
соль, специи, зелень.
 
Приготовление:
1. Отберите крекеры. Нужны целенькие. Подготовьте посуду в которой будете подавать их.
2. Начинка может быть с майонезом или просто со сливочным маслом. Тут огромную роль играет горячее яйцо. Оно как бы подплавляет сыр+ сливочное масло и в комбинации дает пастообразную консистенцию. Все зависит от вашего вкуса.
Итак, можно все компоненты пасты заправить майонезом или просто растопленным сливочным маслом.
Для пасты соедините натертые на терке:
— отварное яйцо. Важно чтоб оно было горячим. Это поможет сделать пасту более однородной, если вы готовите ее со сливочным маслом.

— варенную колбасу или сосиску

— соль, перец по вкусу
— твердый тертый сыр( можно заменить на плавленный)

Можно добавить мелкорубленную зелень.
Я готовлю с майонезом, но можно и со сливочным маслом.

Получившуюся пасту переложить в кондитерский мешек и выложить на каждую крекеринку. Можно выкладывать и просто ложкой.


На каждую крекерку вставить кусочек огурчика.

3. Опытным путем доказано:
— канапешки должны быть выложине на блюде в 1 слой.
— канапешки больше 5 часов не выдерживают. Крекер отлично ведет себя около 5 часов, потом становится мягким.