Выбираем пароварку

Пароварка — очень полезный агрегат, если вы придерживаетесь здорового питания.
Но не только в этом ее преимущество: она экономит наше время. Современные пароварки оснащены различными функциями и смогут помощь вам в разморозке продуктов, стирилизации детской посуды, быстрого разогрева пищи или для консервирования.
 
На что же нужно обратить внимание желая приобрести пароварку?
Различные источники рекомендуют обращать внимание на ее объем, удобство, количество поддонов, производителя, дополнительные функции.
 
Попробуем вкратце сделать обзор основные параметров пароварок, чтобы вам потом было легче определиться с выбором.
 
Итак, к основным параметрам пароварок можно отнести:
 
1. Тип управления
2. Мощность
3. Количество, объем, форма паровых корзин, наличие чаши для супов/риса, материал
4. Поддоны: их количество и высота
5. Дополнительные функции (быстрый пар, термостат, отсрочка старта и т.д)
6. Цена и производитель
 
 
Перед покупкой пароварки определитесь: для чего вы будете ее чаще всего использовать.
А сейчас остановим на каждом параметре отдельно.
 
Мощность
 
Мощность пароварок для дома варьирует от 600 до 2000 Вт.
От мощности пароварки преимущественно зависит скорость приготовления продуктов. Но на скорость дополнительно влияет и объем корзин, конструкция и др.).
Например, пароварка Braun FS20 готовит быстрее, чем «Scarlett SC-1142», несмотря на то, что мощность Braun FS20 — 850 WT, а «Scarlett SC-1142» — 1000 WT. Но для того, чтобы сварить яйца всмятку, первой модели потребуется 9 минут, а второй — 13 минут.
Однако при аналогичных параметрах следует сделать выбор в пользу пароварки с большей мощностью.
 
Тип управления
 
Тип управления — немаловажная деталь при выборе пароварки. Он бывает механическим и электронным. Чаще встречаются с механическим управлением: время работы устанавливается с помощью ручки переключателя. Это довольно удобно, т.к. Можно быстро установить необходимое время на таймере.
Электронные встречаютс реже. Они имеют кнопочную панель и табло, на котором отображается выбранный режим. Такие модели более функциональны, т.к. Можно установить отсрочку времени начала работы или время отключения, часто присутствует режим подогрева и пища сохраняется теплой.
Среди недостатков электронного типа управления можно назвать необходимость повышенного внимания при ее включении, поскольку вам нужно не просто повернуть ручку, а несколько раз нажать на разные кнопки, следя за тем, что отображает индикатор. Если вы собираетесь пользоваться пароваркой часто, а функции отсрочки времени приготовления и поддержания в теплом состоянии вам не очень нужны, лучше купить модель с механическим таймером.
 
Пароварка состоит из корпуса, в который заливают воду и чаш с отверстиями, в которые помещают продукты.
 
Отверстие для долива воды в процессе работы
 
Для нормальной работы пароварки нужно, чтобы нагревательный элемент находился полностью в воде. Иначе пароварка вылючится автоматически. Есть два вида пароварок — со специальным отверстием для долива воды в процессе работы и без него. С одной стороны отверстие очень удобно, но с другой вполне можно обойтись без него, если перед включением проверять уровень воды в пароварке. Если вы волнуетесь, что во время длительной работы вода успеет испариться, то в этом случае ее все равно нужно будет отключить, чтобы опорожнить поддон куда конденсируется вода.
 
Индикатор уровня воды — помогает без снятия корзин определить уровень воды в пароварке. Есть не во всех моделях. Удобно, но не жизненноважно, если доливать воду перед каждым использованием. Если не надеетесь на свою память и внимательность, то лучше его все же иметь, т.к. недостаточное покрытие водой нагревательного элемента может привести к преждевременной «кончине» вашей пароварки :(
 
Количество паровых корзин. Объем паровых корзин. Форма паровой корзины
 
Чаще всего основных чаш 2-3, но бывает и с одной паровой корзиной («Braun FS10»). Для обычной семьи двух вполне достаточно, но если на пароварку возложены обязанности готовить много блюд одновременно, то можно приобрести пароварку и с тремя корзинами, но длительность готовки при этом увеличивается, т.к. станет большим объем, который надо заполнить паром.
 
Чаша для риса (в ней же можно готовить любые каши или супы) без отверстий. В нее наливается вода или то, что нужно для приготовления блюда и ставиться в основную чашу. Вода нагревается паром. Эта чаша важный компонент в пароварке.
 
Объем 1 паровой корзины — от 1,5 до 3,5 литров, объем чаши для риса — от 0,7 до 2 литров
В принципе, практически все современные пароварки достаточно вместительны для того, чтобы приготовить обед на несколько человек. А вот на чаша для риса может оказаться маловатой для вашей семьи, будьте внимательны.
 
При покупке следует обратить внимание на форму корзин. Они могут быть одинаковыми или иметь разный диаметр. С разным диаметром — удобнее для хранения (одна в другой), при готовке, когда нужно поменять местами корзины в случае, если в одной корзине уже готовы продукты, а в другой нет — нужен одинаковый диаметр. Рекомендуем выбирать пароварки с одинаковыми корзинами. Для приготовления целиком курицы или крупной рыбы более удобны овальные чаши.
 
Еще есть чаши не разборные и разборные со съемным днищем, что позволяет из двух собрать одну большую.
Днище чаши может быть из нержавеющей стали и с антипригарным покрытием. Антипригарное покрытие позволяет тушить продукты в собственном соку или маринаде и значительно облегчает уход за пароваркой.
Если покупаете пароварку в интернет-магазине, после выбора модели по параметрам, пройдитель по магазинам бытовой техники и посмотрите пароварку воочию, проверьте удобство ручек, подержите в руках чашу. Удобными считаются чаши с разделением чаш на части.
 
Прозрачность паровой корзины
 
Большинство чаш сделано из прозрачного пластика и создается впечатление, что это дает возможность наблюдать за процессом приготовления еды, но на практике — стенки чаш запотевают и ничего не видно.
 
Высота поддона
 
Поддон должен быть вместительным. 2-2,5 см, (время наполнения до 60 мин), иначе конденсат прийдется часто сливать. Это важная деталь. Часто такой недостаток имеют пароварки «Benaton» и некоторые модели других фирм.
 
Наличие у поддона ручек
 
Желательно, иначе можно легко обжечьсялегко обжечься. Особенно если поддон неглубокий.
 
Количество поддонов
 
Чаще в пароварке один поддон, куда стекает весь конденсат и сок с продуктов… Это обуславливает смешение запахов продуктов и даже вкусов. В принципе это даже неплохо, если мясным бульоном пропитаются овощи. Но чтобы этого избежать, нужно продукты в верхней корзине класть в чашу для риса, либо искать пароварку с несколькими поддонами (например, «Braun FS20»). Содержимое поддонов можно использовать для приготовления разных соусов (мясных, овощных, грибных).
 
Дополнительные возможности
 
Таймер пароварки — механический: работает то время, какое вы задали, акватаймер — выключается если вода выкипела.
 
Функция Vitamin+: система ускоренного приготовления, лучше сохраняет полезность и натуральный вкус продуктов.
 
Устройство типа Flavour Booster — специальная емкость для специй. С помощью пара блюда насыщаются вкусными ароматами приправ.Данная функция присутствует в моделях Philips.
 
Keep warm — функция поддержания пищи в теплом состоянии.
 
Программируемое время включения пароварки — удобная функция, особенно в сочетании с фукцией Keep warm.
 
 
Дополнительные принадлежности
 
Работая с устройством Вам пригодятся такие принадлежности, как
ложка для извлечения хрупкой пищи,