Маринованные куриные сердечки на шпажках

Куриные сердечки весьма мною любимы, но привычный рецепт в сметане как-то стал надоедать. Немного фантазии и можно сотворить чудо, и даже удивить гостей.
 
Итак,для приготовления нам понадобится:
10-12 деревяных шпажек (продают на любом лотке с одноразовой посудой)

Куриные сердечки около — 0,5 кг
бальзамический уксус (темный) — 2 ст.ложки
мед- 1 ст ложка
соевый соус — 3 ст ложки (или по вкусу)
Свежемолотый перец

 
Собственно приготовление:
 Деревянные шпажки замочить в воде, чтобы не горели при приготовлении.
Куриные сердечки хорошо промыть, удалить пленки, торчащие трубки (сосуды) и запекшуюся кровь. Сложить обработанные сердечки в миску для маринования. К сердечкам добавить бальзамический уксус, мед, соевый соус, свежемолотый перец, перемешать. Накрыть миску с сердечками пленкой и оставить на 2 часа при комнатной температуре для маринования. Периодически помешивать сердечки в маринаде (1 раз в 30 минут).
    Включить разогреваться духовку на 180 градусов. Вниз поставить глубокий противень с водой. 
Сердечки нанизать на шпажки. Выложить на решётку в духовке и установить на средний уровень. Жарить около 15-20 минут. Как только сердечки потемнеют/позолотяться — вынимать, иначе они будут сухими. Поперчить, посыпать рубленной зеленью.

Можно все тоже проделать просто на разогретой сковородке (вместо духовки)… главное не передержать, а то будут жесткие.
 Подавать с нарезанными свежими овощами, зеленью. К данному блюду подойдет соус типа Тар-Тар или томатный соус (остренький).