Домашний хлеб "Солнышко"

 

Очень вкусно. Будет особенно вкусно тем кто любит хлебную хрустящую корочку.
Девочки, я готовила на сухом молоке. Даю гарантию, что можно делать и на обычном молоке, но тогда с мукой смотрите сами. Может понадобиться чуть больше чем я напишу сейчас.
Нам надо:
1 стакан теплой воды
1,5 ст ложки сухого молока
3 ст. ложки растительного молока
1 ст. ложка с горкой сливочного масла( после растопить)
3 стакана муки
1 ч. ложка дрожжей
2ч. ложки сахара
2ч. ложки соли
кунжут для посыпки
растительное масло для смазки готового теста
соль
чеснок факультативно.
 
Приготовление:
1. Замесите тесто. Для этого наполните стакан водой. Разведите там сухое молоко. Влейте теплую молочную жидкость в миску для замеса. Добавьте сахар и соль. После введите дрожжи. Разтворите дрожжи в жидкости полностью. На ощуп рукой не должно быть ни крупинок сахара, ни соли, ни дрожжей.
После просейте прям туда муку. Замесите тесто мискером с насадкой для теста. Если такового нет, месите руками.
После, по краю миски влейте оба вида масла( 1ст. ложку сливочного( растопить) и 3 ст. ложки растительного). Снова замесите тесто.
Как результат у вас должно быть упругое, эластичное, совершенно не липнущее к рукам тесто. Отлично месится и вообще.

Верните тесто в миску. Накройте полотенцем влажным и дайте постоять минимум 1 час.
Если тесто липнет- добавьте муки немного. Если суховатое, слишком тугое- капните немного воды.
2. После того как тесто выстоится, осадите его и дайте снова подняться. На это уйдет еще минут 30.
Разделите тесто на 2 равные части.
Берем одну часть. Придаем ей форму круга. Придавливаем к разделочному столу и формируем такой себе блин. Скалка будет самое то орудие что вам нужно!
 

Размер блина- средняя плоская тарелка для вторых блюд.
Далее нужно найти что-то что будет центром. Для этого подойдет большой бокал, чашка, банка от горчицы или что там у вас есть. Нооооо. Не делайте такой ошибки как я. Сначала нужно перенести блин на бумагу для выпечки и только потом резать тесто.
 Итак, тесто на бумаге. Устанавливаем банку в центре круга.

Это будет центр солнышка. Далее или ножом обычным или ножом для пиццы режим лучики.

Вот такие лучики не завернутся. Будут падать при выпечке. Для того, чтоб этого не произошло, количество лучиков следует увеличить. После каждый лучик завернуть.

Получим вот такую ромашку-солнышко.

Оставляем ее постоять-подойти. Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.
Непосредственно перед выпечкой смазать солнышко яйцом, посыпать кунжутом. Отправляем в духовку запекаться до румяности.

После выпечки смешать пару ложек растительного масла с перцем и солью и смазать этим все солнышко(еще горячим). Оно сразу блестесть начнет.
Я в масленную смесь добавила чеснок, так как пекла этот хлеб к борщу.
 






Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Рецепты домашнего хлеба
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!