Королевский пудинг от Джейми Оливера

Нежный английский пудинг. Не требует особых затрат, готовится не сложно и получается очень вкусно! Пробуйте!
Продукты:
4 крупных яйца
225гр сахара
6ст.л варенья
120гр хлебных крошек(5-6 кусочков белого хлеба или булочки)
0,5л молока
размер формы — 25*15*7см
Приготоволение:
Нарезать крупными кусками вчерашний хлеб или булочку(я делала из кулича подсохшего)

Булочку измельчить в крошку. В этом рецепте нужно использовать варенье, так у меня под рукой открытого не было, зато были консервированные абрикосы, я просто сложила их в блендер и измельчила до состоянии варенья.

Варенье выливаем в противень. У меня получилось густое варенье, и это плюс.

Берем 3яйца крупных и отделяем желтки от белков( я взяла 4 яйца, так у меня мелкие домашние), белок ставим в холодильник.

К желткам добавляем одно целое яйцо и сахар 85гр. Перемешиваем.

Вливаем молоко. Температура молока значения не имеет. Размешиваем.

Добавляем крошки. Размешиваем.

И очень осторожно выкладываем яично-молочную смесь на варенье. Я выкладывала большой плоской ложкой, поэтому на густом вареньи это было не сложно.

Теперь отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 150градусов и выпекаем ровно час.

По истечении часа достаем белки и взбиваем их с щепоткой соли до образования густой пышной пены. Можно использовать миксер или мощный блендер.

Перекладываем пену в мисочку, и осторожно добавляем сахар 140гр.

Аккуратно перемешываем ложкой.

Достаем пудинг из духовки (не пугайтесь если он будет «дрожать», так и должно быть) и выкладываем на него меренгу.

Можно сделать верх ровненько или волнами(ваше желание)


И отправляем в духовку на 30минут. Все слои должны быть хорошо видны.

Пудинг готов!

Приятного аппетита!!!!


Кушать остывшим. Я поспешила отрезать кусочек и варенье растеклось, а когда пудинг немного постоял, остыл, стал еще вкуснее!