Вкусная еда

Домашние рецепты

Коньяк – напиток, который украсит праздничный стол

Благородный крепкий напиток золотисто-медового цвета – коньяк – родом из Франции. В XII веке близ города Cognac в регионе Новая Аквитания были разбиты первые виноградники и здесь начали изготавливать по особому рецепту напиток, который сегодня популярен и любим во всем мире.

Сегодня в Украине можно купить коньяк в тетрапаке https://igvodka.com/category/konyak/, хотя еще совсем недавно напиток разливали только в стеклянную тару. В последние годы новая упаковка нашла своих ценителей благодаря легкости и дешевизне.

Производство коньяка

Оно начинается со сбора винограда особых сортов. Во Франции это:

  • коломбар;

  • уньи-блан;

  • семильон;

  • фоль-бланш.

На постсоветском пространстве это белые сорта:

  • алиготе;

  • ркацители;

  • клерет;

  • сильванер.

Из собранного винограда изготавливают очень сухое вино, которое позднее подвергают в особом перегонном кубе двойной дистилляции. Таким образом получают коньячный спирт, который разливают в дубовые бочки. В них напиток оставляют для выдержки. В конце процесса получившийся коньяк купажируют, создавая конечный продукт.

Особенности напитка

Коньяк обладает характерным приятным ароматом и ярким и насыщенным вкусом. В зависимости от выдержки его крепость может варьироваться от 40 до 65%.

Каждый коньяк особенный. К примеру, Kvint с его тонким ароматом оставляет изысканное послевкусие. Знаменитому французскому Hennessy виноград уньи блан дарит тепло и гармонию вкуса. В Janneau завораживает насыщенный янтарный цвет, а вкус ванили и спелых фруктов напоминает о детстве.

Коньяк различается по месту производства, крепости, сорту и возрасту. Вся эта информация должна быть указана на этикетке. Напиток маркируется одной или несколькими звездами.

Преимущества тетрапака

Качество алкоголя во многом зависит от тары, в которую он разливается. Тетрапак – это отличное решение. Такая упаковка сохраняет изысканные вкусовые качества элитного напитка, а сам материал имеет ряд преимуществ:

  • Герметичность. Коньяк продолжительное время не утрачивает своих вкусовых качеств и аромата даже во вскрытом тетрапаке (не менее месяца).

  • Выгода. Приобретая коньяк в такой упаковке, вы получаете тот же элитный алкоголь, но значительно дешевле, чем в фирменной бутылке. При этом внешне упаковка очень привлекательна даже в сравнении с традиционной стеклянной бутылкой.

  • Безопасность. Коньяк в тетрапаке надежно защищен от различных микроорганизмов. Он полностью сохраняет свои первоначальные свойства. А если вы на праздники собираетесь за город или в гости к друзьям, вы можете быть совершенно спокойны, что довезете коньяк в целости и сохранности.

Как пить коньяк

Чтобы насладиться ароматом и вкусом благородного напитка, оценить его послевкусие, его необходимо нагреть до комнатной температуры. Только в этом случае полностью раскроется букет. 

Для коньяка идеально подходят бокалы полукруглой формы на маленькой ножке. Держать их надо за чашу, а не за основание. В этом случае тепло от вашей руки передается через стекло напитку и еще немного его подогревает. Вдохните аромат коньяка, почувствуйте его основные нотки и только потом сделайте 1-2 маленьких глоточка.

В качестве закуски подают телятину, морепродукты, сыры, но не слишком ароматные, маслины.