Эталонный виски из Шотландии с мировой известностью – The Macallan
Родина виски «Макаллан» – регион Спайсайд в Шотландии. Самые знаменитые производства различных сортов напитка находятся именно здесь. В 2018 году Macallan стал самым большим заводом солодового виски в мире. Старые запасы отличались отсутствием артикля The перед названием. История алкогольного продукта насчитывает около двухсот лет и за это время он прочно закрепился на первых местах самых продаваемых односолодовых виски.
Уникальность Macallan в технологии производства, которая включает использование разных бочек и самых маленьких в Спайсаде перегонных кубов. Их параметры напрямую влияют на насыщенность аромата продукта. Бренд был занесен в книгу рекордов Гиннеса как самый дорогостоящий напиток, проданный с аукциона Sotheby’s. Стоимость The Macallan 64-летней выдержки составила 628 миллионов долларов.
Коллекции и вкус
Изысканный и роскошный напиток имеет линейки из разных групп, включая ограниченные серии. Группа Sherry Oak Cask содержит несколько видов виски с различной выдержкой от 12 до 30 лет. Самый «молодой» отличается насыщенным золотистым цветом, дымным ароматом и нотками
ванили. Во вкусе чувствуются пряности, а послевкусие – карамельное и мягкое. Содержание алкоголя – 40%.
«Старший» представитель имеет цвет ближе к коричневому с красноватым оттенком. Его аромат глубокий и насыщенный, оттеняемый хересом, цитрусовыми и легким мускатом. На вкус невероятно мягкий, чувствуются сушеные фрукты и древесные ноты. Послевкусие длится долго и отличается пряным и цитрусовым привкусом. Спирта в продукте с 30-летней выдержки 43%.
Вторая линейка производителя Fine Oak Casks. У этого виски Макаллан особый способ выдержки. Используется несколько бочек разных параметров. Как и в линейке шерри, представленные продукты имеют выдержку от 12 до 30 лет. «Младший» представитель отличается соломенным цветом. В его запахе ощущаются ваниль и фрукты, а вкус – насыщенный с оттенками дуба и пряностями. Послевкусие долгое с древесными нотами и чувствуются сухофрукты. Содержание алкоголя – 40%. Виски с 30-летней выдержкой также имеет золотистый оттенок, насыщенный вкус, в котором есть орех, ваниль, сандал. Послевкусие мягкое и тонкое с ореховыми нотками. Алкоголя содержится 43%.
Лимитированная серия
У Macallan есть коллекция 1824, в которой собраны уникальные, эксклюзивные напитки. Ее название – это отсылка к важной дате. В этом году была открыта винокурня в поместье и впервые приобретена лицензия на ликеро-водочную продукцию. Хотя бренду больше лет, именно в 1824 году он был зарегистрирован. В процессе дозревания дистиллят обогащается множеством вкусов и ароматов из-за содержания его в разных бочках. Они использовались ранее для хереса, бурбона. Такой прием был использован как раз с момента основания винокурни и доведен до совершенства за много поколений.
В лимитированную серию входят такие варианты благородных напитков:
1. Estate Reserve.
Он создается минимум 25 лет и дозревает в дубовых бочках, выполненных вручную. Виски обладает цветом красного дерева, бархатистой структурой и мягким вкусом. В нем чувствуются сухофрукты, цитрусовые и нежная ваниль. Напиток имеет долгое приятное послевкусие с оттенком апельсина. Вода для алкоголя берется из природных источников, содержание спирта – 45,7%. Его используют как в чистом виде, так и для создания коктейлей.
2. Select Oak.
Это «самый младший» из серии The 1824 Collection с 12-летней выдержкой. У него светло-золотистый цвет, а вкусоароматические качества придают бочки нескольких видов. После дозревания напиток приобретает деликатный аромат с аккордами специй, шоколада, чернослива и вишни. Бочки из американского дуба насыщают виски тонами лимона и кокоса. Еще один вид тары добавляет напитку аромат сливочной ириски и ванили. Виски отличается мягким вкусом с нежным продолжительным послевкусием. Его крепость – 40%.
3. Maker’s Edition.
Яркий представитель односолодовых имеет выдержку 18 лет, которая проходит в бочках из-под бурбона и хереса. За это время он впитывает в себя фруктовые, имбирные, карамельные ароматы и вкусы. Обладает цветом медового янтаря. Вкус также отличается сладковатыми нотами специй, а послевкусие долгое с древесно-дымными оттенками. Его крепость – 42,8%.
Старейший бренд премиального класса – лидер аукционов и имеет безупречную репутацию, формировавшуюся два века. Его популярность обусловлена неизменно высоким качеством каждого создаваемого напитка. Благодаря этому компания регулярно получает призы за этот продукт.