Яблочно-грушевый пирог со сметанной заливкой

Мука — 1,5 стакана
Масло сливочное — 125 г (размягченное)
Сода  — 1 ч.л.
Сахар — 0,5 стакана
Сметана — 0,5 стакана
2-3  кисло-сладких яблока
2-3  груши
Необязательно: несколько штук райских яблок и несколько чайных ложек вареной сгущенки

Для заливки:
2 ст.л. муки
полстакана сахара
1-1,5 стакана сметаны
Яйцо — 1 шт


Растереть масло с сахаром, добавить сметану, соду и муку (муку просеять обязательно). Замесить тесто, оно должно быть мягким. Тесто выложить в смазанную форму для выпечки, разровнять (сделать бортики). На пласт теста выложить очищенные и порезанные произвольно фрукты. Залить заливкой (смешать сметану, яйцо, сахар и муку).







Декорировать по желанию райскими яблочками и сгущенкой.
Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке около 50 минут.
Оставить в духовке до полного остывания (!!! это важно, иначе развалится)