Очень просто и вкусный рецепт.
Нам понадобится одна небольшая курочка и килограмм картофеля. Несколько мятных листочков. Приправа карри, соль.
Моем курочку, обсушиваем и натираем соль и кари. Ложим на смазанный маслом подсолнечным противень, вокруг очищенный катофель половинками(его посолить прямо на листе можно). Ставим всё это в разогретую духовку на часик на умеренный огонь. Время от времени поливаем жиром курочку и картофель. Перед подачей разложить веточки мяты, дать постоять, чтоб запах мяты был сильнее — чуть потереть руками листочки. Готово!