Берем парочку молоденьких кабачков. Моем, нарезаем очень тонко и скручиваем в трубочку. Выставляем в посуду для запекания. Между кабачками ложим трубочки из томатов, и лук репчатый нарезанный листочками.
Когда все овощи уложены, заливаем их сместью из яиц(4шт), пару ложек столовых муки, соль, перец. И ставим в горячую духовку минут на 30.
Запеканка готова!