Ингредиенты: 500г кабачков,
0,5 ч.л. соли.
Для маринада: 100 мл растительного масла,
30 мл уксуса,
2 ст.л. меда,
3-4 зубочка чеснока,
специи,
свежая зелень.
Приготовление: Кабачки помыть и срезать кожицу (если кабачки молодые, можно не срезать). Нарезать тонкими кружочками.
Сложить в емкость, посолить и оставить на 30 минут.
Приготовить маринад.
Чеснок измельчить, смешать с растительным маслом, уксусом, растопленным медом и мелко порезанной зеленью. Все перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, добавить специи, перемешать.
Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
И можно кушать!