Паста с фрикадельками


 
Итальянская паста- всегда очень вкусно. Где-то и когда-то слышала о пасте с тефтельками-фрикадельками. Вот сотворила.
Продукты:
Макаронные изделия- спагетти- 1 пачка
фарш свиной или говяжий- 400 гр
1 яйцо
томатный сок — 2 стакан
базилик сушеный- 1 ч. ложка( можно взять свежий)
тимьян- 1 ч. ложка
соль, сахар, черный молотый перец по вкусу.
масло растительное для жарки.
твердый сыр — 70 гр.
 
Приготовление:
 
1. В готовый фарш(фарш может быть любой) добавить 1 яйцо, тертый на терке твердый сыр, соль, сахар, специи.


Хорошо вымешать и поставить в холодильник на 30 минут. Вынуть. Сформировать маленькие шарики, обжарить их на сковороде с растительным маслом. Прежде, чем класть шарик в сковороду, убедитесь, что она хорошо разогрета.

Обжарить со всех сторон. Огонь средний. Цель только зарумянить фрикадельки.
 2. Вскипятите воду для варки спагетти. Когда вода закипит — посолите ее и добавьте оливокового масла около 1 ложки. В кипящую воду поместить спагетти и варить. Пока спагетти будут твердые работайте с ними аккуратно, не поломайте! Варим до состояния Аль-денте(на зубок).
3. К фрикаделькам добавить томатный сок, специи по вкусу. Сбалансировать кислоту томатов сахаром. Добавить орегано.Тушить, пока томатный сок не уварится вдвое.

Теперь добавить спагетти. Спагетти после варки не промывать. Только слить воду.

Перемешать,
 
4. Готовое блюдо выложить  на тарелку, подать к столу украсив зеленью или нарезанными оливками(мои домашние их не едят).

 
 
 






Обсуждение на сайте(0) Вконтакте(0) facebook ()

Вкусные рецепты на byturen.com ! Тут вы легко отыщите огромное количество домашних рецептов различных блюд: Вторые блюда
Только авторские рецепты и фотографии! При копировании ссылка обязательна!