Этот суп можно назвать и по другому —
Суп картофельный с пшеном и
желудками. Очень вкусно и сытно, особенно полезно для детей и стариков. Желудки являются ценным продуктом питания.
Продукты:
желудки утиные 700 г
картофель 4-5 шт
лук 2 шт
морковь 1 шт
пшено по вкусу
соль
специи
масло оливковое
Приготовление: Утиные желудки вымыть, удалить жир и желтые пленки. Оставить только мясо.
В кипящую воду закладываем желудки, солим и варим до готовности.
Жарим на оливковом масле лук и морковь.
В другой кастрюле доводим воду до кипения, заклыдваем картофель, пшено тщательно промытое, солим и варим до готовности. Минут 20.
С желудков сливаем бульон, он не понадобится. Желудки добавляем к супу, туда же овощную заправку и зелень. Провариваем 5 минут и выключаем. Суп готов!
Приятного аппетита!
Суп картофельный с пшеном и желудками готов!