Девочки, рыхлитель для теста можно приготовить в домашних условиях:
Простейший состав:
1 часть  пищевой соды
1 часть лимонной кислоты
1 часть  муки,крахмала,сахарной пудры (или их смеси)
Классический состав:
125г пищевой соды
250 г  кремор-тартара(E336)
20 г  углекислого аммония(E503i)
25 г  рисовой  муки