Острые баклажаны "Тещин язык"
- 0
- 24 июля 2011, 12:53
- 1
Запеченные баклажаны "Дамский веер"
- +1
- 24 июля 2011, 12:34
- комментировать
- Назначение: для микроволновки
Куриные крылышки с медом
- +1
- 23 июля 2011, 16:54
- комментировать
- Назначение: для гриля мангала и барбекю
"Осьминожки"- быстрый завтрак
- +1
- 23 июля 2011, 08:42
- 2
- Назначение: детям, к завтраку
Котлеты "Пальчики" в томатном соусе
- 0
- 22 июля 2011, 18:40
- комментировать
- Назначение: вторые блюда
Веер из свинины
- 0
- 22 июля 2011, 18:31
- комментировать
- Назначение: в духовке
Вустерский соус
Вустерский соус (Worcestershire sauce) — темный пикантный соус британской кухни. Приготовлен на основе соевого соуса. В его рецепт также входят тамаринд (Инди́йский фи́ник — растение семейства бобовых), анчоусы, уксус, меласса (патока кормовая, отход свеклосахарного производства), лук, чеснок, лайм, гвоздика. Эта приправа была создана в XIX веке под влиянием индийской кухни английскими колонистами и изначально изготовлялся в графстве Вустершир в Великобритании. Используется, как правило, к мясу и птице. Сейчас его легко можно найти на прилавках продуктовых магазинов и супермаркетов. На сегодняшний день наиболее известная марка вустерского соуса — «Lea & Perrins».
- 0
- 22 июля 2011, 12:40
- комментировать
Овощной супчик на курином бульоне
- 0
- 22 июля 2011, 11:25
- комментировать
- Назначение: детям
Кабачково-морковные оладушки
- +1
- 21 июля 2011, 14:57
- 1
- Назначение: к завтраку
Кабачки с мясной начинкой
- +1
- 21 июля 2011, 14:18
- 3
- Назначение:
Кофейный словарь
ЭСПРЕССО
Эспрессо – особый способ приготовления кофе, который появился в конце прошлого столетия. Родина эспрессо — Италия. Слово «эспрессо» означает «быстро приготовлено для Вас». Высокое давление воды позволяет экстрагировать большее количество кофейной субстанции, причем время прохождения воды через кофе не должно превышать 15 сек… Чтобы оценить полноту его аромата и вкуса, кофе-эспрессо надо пить сразу после приготовления. Уникальность эспрессо в его вкусовых характеристиках: во-первых, на поверхности качественного эспрессо образуется плотная ароматная пенка, во-вторых, эспрессо обладает насыщенным вкусом и не содержит вредных кофейных масел, и, конечно же, чарующий кофейный аромат.
...
( Читать дальше )
- 0
- 21 июля 2011, 14:01
- комментировать